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编辑点评:中华美食谱破解去广告版
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应用介绍
中华美食谱,精选中华各大菜系美食,并提供详细的菜谱,美食图片,文字介绍及做法。
应用菜谱包括了:热门菜谱,川菜,鲁菜,闽菜,湘菜,豫菜,粤菜,浙菜等几百道各地名菜。
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俗话说:“民以食为天,“食”乃头等大事。对于上班族而言,“食”之所选,好像除了外卖!还是外卖!重油重盐的外卖一来不健康,二来不经济。说好的钱包不能瘪,可是,更加没理由饿肚子 。小编最懂你的心,赶紧给你们推荐超级实用的“一道菜”app,中国八大菜系海量美食食谱任你挑,保证每天不重样。你与居家大厨只差一个“一道菜”app的距离。
中国八大菜系之粤菜,粤菜即广东菜 ,粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜 (也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色 。特点:鲜、香;做工精细、选材奇特、清而不淡;代表菜式:贵妃白切鸡、烧鹅、蜜汁叉烧、豉汁排骨等。
中国八大菜系之川菜,,即四川菜肴,是中华料理集大成者。四川菜以家常菜为主,高端菜为辅,取材多为日常百味,也不乏山珍海鲜 。特点:麻、辣、鲜、香;菜式多样,口味清鲜醇浓并重,善用麻辣调味;代表菜式:麻婆豆腐、辣子鸡丁等。
八大菜系之湘菜, 即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多。特点:香辣、香鲜、软嫩;色泽上油重色浓,讲求实惠。代表菜式:剁椒鱼头、外婆菜等。
八大菜系之徽菜, 徽菜起源于徽州府城歙县 (古徽州),特点:鲜、辣;擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。代表菜式:黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼等。
八大菜系之闽菜, 闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。特点:清、鲜、嫩、滑;尤以“香”、“味”见长。代表菜式:佛跳墙、扳指干贝等。
八大菜系之苏菜, 即江苏菜,特点:清淡;用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别;代表菜式:清炖甲鱼、鸡汁煮干丝等。
八大菜系之浙菜,即浙江菜;浙菜体系,由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。特点:细、特、鲜、嫩;菜式小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。代表菜式:龙井虾仁、东坡肉等。
八大菜系之鲁菜,鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。特点:咸鲜;讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味;代表菜式:九转大肠、糖醋鲤鱼等。
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